大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。杂烩菜的家常做法，杂烩菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将西红柿洗好，切成小丁;茄子洗净，用滚刀法将其切成小块;再准备点切好的蒜 2、将蒜放入油锅先爆炒。

2、加西红柿再炒约一分钟左右 3、加入茄子炒锅，因为其吸水大，所以建议加点水。

3、炒完后加水在锅中焖煮数分钟 4、待茄子软后，加盐，鸡精。

4、少许味精，及糖即可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。