大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。干墨鱼的做法大全家常最好吃，干墨鱼的做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、干墨鱼烧肉 烧五花肉或直排，不放盐。

2、 墨鱼切成麻将大的块。

3、 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

4、结束。

5、 备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。