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胡麻就是正式名称，胡麻的别称是巨胜、方茎、油麻、脂麻。

胡麻是一种一年生直立草本植物。60-150厘米高，分枝或不分枝，中空或具白色髓，稍有毛。叶长圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶通常掌状3裂，中间叶齿，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。花单生或2-3在腋下共生。萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，短柔毛。

胡麻花冠长2.5-3厘米，圆柱状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色，常紫红色或黄色晕。雄蕊4，隐藏。子房上位，4室（云南西双版纳8室栽培植物），短柔毛。蒴果长圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，纵向成脊状，直立，多毛，裂至中部或基部。种子是黑白相间的。夏末秋初开花。

扩展资料：

胡麻主要价值：

胡麻含有大量必需脂肪酸，亚油酸含量高达43.7%，高于植物油和花生油。香油可以从芝麻茎、叶和花中提取。磨坊制的胡麻油香气怡人，畅销国际市场。另外，同样的胡麻酱也供不应求。胡麻花里有花蜜。它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为上乘。

芝麻原产印度，中国汉时引入，古称胡麻（今日本仍称之），但现在通称脂麻，即芝麻。

参考资料来源：搜狗百科-胡麻

参考资料来源：搜狗百科-油麻

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