大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。瑶柱的功效与作用及食用方法，瑶柱的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，又称１２瑶柱，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，干贝肉质细嫩，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜。

2、“江瑶柱”即江浮贝。

3、 　　干贝含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但味道更可口，用来做菜，非常鲜美。

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