大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。红豆米汤的营养价值，米汤的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。

2、米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。

3、清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。

4、”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。

5、 米汤为什么会有这样大的功效？《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。

6、黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。

7、”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。

8、所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。

9、张学良成年后身体很好，不用说，就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。

10、 不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

11、 无独有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。

12、广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥成为体虚者补身的首选佳品。

13、 米汤中含有大量的烟酸、维生素BB2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。

14、米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。

15、用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。