大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。芋头炒肉的做法大全，芋头炒肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

您好，跟您分享一下做法，希望对您有用，望采纳~

1、芋头切开，去皮，切成小块

2、锅里入油，油热就可以放进去炸，直到芋头稍有变色就可以捞出。别炸太干了，我们的不是扣肉，炸太干了不好吃啊，炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透，而且待会炒的时候可以保持整块的完整和美观

3、猪上肉切片，觉得不好切的可以冰冻一下就很容易切啦

4、锅里放点蒜末，爆香

5、把猪肉入锅炒至干水，加糖炒至上色。上色后，加小半碗水，一点老抽（或者后面放也行），煮至水干，然后再逼出油。 油逼出来后，再倒入炸好的芋头，又加两汤勺的水（刚才的一半左右）

6、加入辣椒、五香粉、盐、葱段，翻炒便可以装盘吃了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。