大家好,小思来为大家解答以上的问题。香菇炒肉片的家常做法，香菇炒肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、香菇炒肉的做法：主料：猪肉200克，食养家香菇200克调料：猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克1. 肉和香菇分别切片；2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

2、猪肉(瘦)200克香菇（鲜），200克盐3克。

3、料酒10克。

4、大葱15克。

5、淀粉(玉米)，10克味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

6、肉和香菇分别切片；2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

7、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。

8、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上，就可以炒了。

9、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片，等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。

10、主料蒜苔 (200克)， 香菇 (200克) ，猪肉 (150克)。

11、调料花生油 (25克) ，料酒 (15克) ，老抽 (5克)， 盐 (2克)， 味精 (2克)。

12、做法先把蒜薹洗净，过热水淖一下。

13、2、香菇洗净。

14、3、放到热水里淖一下。

15、4、猪肉切片，放入淀粉用手抓匀。

16、5、锅里放油，放入肉片煸炒。

17、6、添加料酒、老抽、生抽。

18、7、放入蒜薹翻炒。

19、8、放入香菇翻炒。

20、9、放入盐翻炒均匀，出锅前放入味精调味即可。

21、10、盛入盘中，即可享用。

22、1. 香菇切片；2. 猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；3. 锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起；4. 再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻；4. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。

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