大家好,小思来为大家解答以上的问题。雪梨炖冰糖要去皮和核吗，雪梨炖冰糖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。

2、雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素BB2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用准备雪梨1个，冰糖随意，枸杞七八粒，削皮刀1把，小刀1把。

3、2、雪梨用清水洗干净，用削皮刀把梨皮削去，再用小刀把头部和底部的皮削掉。

4、3、用小刀在雪梨顶部三分之一处切开4、切开的顶部当小盖子5、用小刀挖去梨核，尽量挖圆形更美观6、用冰糖填满挖去梨核的空处7、盖上顶部的梨盖8、小炖锅中倒入适量清水。

5、9、将做好的梨盅放入小炖锅中。

6、10、盖上盖子插上电源开始炖。

7、1炖1小时左右雪梨渗出许多梨汤且梨肉变透明时，加入清洗干净的枸杞。

8、（开盖的时候用毛巾包住操作小心蒸汽烫手。

9、）12、枸杞可以梨心里和外面都放几颗，盖上盖子再炖七八分钟就好了。

10、13、炖好后用毛巾包住端出小瓷锅，倒出盛碗里就可以食用了。

11、吃梨肉喝梨汤。

12、14、炖好的雪梨晶莹剔透，汤汁香甜带有梨香非常好喝。

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