大家好,小思来为大家解答以上的问题。黄金鱼汤做法，黄金鱼汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、黄金鱼汤美味做法食材准备：乌鱼头，骨头 2尾,盖过食材的水量 约500cc,米酒 100cc,蒜瓣 10瓣,姜片 4～6片,盐 1小匙,胡椒粉 做法步骤：1: 鱼头，鱼骨放入锅中，加入清水，原则可以盖过鱼头就可以。

2、2: 煮约半小时，可以把鱼身，鱼骨弄碎，让所有的精华可以释出。

3、3: 煮1小时后，关火，再把汤汁沥出，取汤汁就好，汤汁会呈现金黄的色泽 再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，米酒，煮滚，简单的鱼汤就完成，鲜美黄金汤完成了。

4、乌鱼也叫黑鱼，黑鱼营养价值与功效有以下几点:一、降血压，因为黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加，能够避免脂肪堆积；二、保护心脏，因为黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多，所以能够达到保护心脏的作用；三、补充营养，因为黑鱼的营养价值很高，能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用。

5、米酒的主要原料是江米，所以说叫做叫江米酒。

6、据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。

7、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成的而且又是必需的一些氨基酸。

8、每升米酒中氨基酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中罕见的。

9、能调经、活血化瘀、补肾的作用，特别对治疗腰酸、腿疼，起到了很好的功效。

10、这得看用什么鱼做啊。

11、通常我都是用鲫鱼做。

12、鲫鱼宰洗干净，控干水分加盐十三香鸡精，腌起来半个小时后，油温6成热，鱼占面粉炸至金黄捞出，烧开水把鱼放锅里，加葱姜，白酒一点陈醋一勺，一直煮半个小时后放盐胡椒粉和鸡精！就可以出锅了，碗里放香菜和香油。

13、不能盛出来就喝啊，会烫嘴的！食材：鲫鱼、嫩豆腐、盐、料酒、姜片、黄辣椒、蒜末、胡萝卜、香菜碎步骤1 嫩豆腐切块。

14、2 鲫鱼洗净，鱼背两边打花刀。

15、3 撒盐、料酒、姜片腌制十分钟。

16、4 锅中热油，放入鱼煎两分钟。

17、5 翻面再煎至金黄，把鱼放置一旁。

18、6 放入蒜末，胡萝卜，黄辣椒。

19、7 炒出黄汤后放入煎好的鱼，加入开水。

20、8 放入嫩豆腐块。

21、9 加一勺盐搅拌均匀，装盘。

22、用料  鲫鱼    1-2条    葱    4根    姜    2块    盐    1/3汤匙    料酒    3勺    鸡蛋    2个    香油    2汤匙    香浓黄金鲫鱼汤的做法  鱼洗净，备用；葱姜洗净，葱绕成圈，姜切成片，备用；【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒，煎至两面金黄即可调成小火。

23、【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水。

24、【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的关键，也能把鱼的营养发挥到最大），放入葱姜，大火煮3-5分钟，后转小火慢熬10分钟左右即可关火。

25、【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌，入油锅用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好后切成长条放入汤中。

26、【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开，入味即可，放入少许盐调味，不需要其他调味品，鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦。

27、主辅料： 淡水鱼、黄椒酱2、起锅热油，炒香葱姜蒜。

28、3、放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。

29、4、烹入料酒。

30、5、加入黄椒酱。

31、6、加适量清水。

32、烧开后，中小火烧制5分钟，加盐调味。

33、7、把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。

34、8、出锅装盘，即可上桌。

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