大家好,小思来为大家解答以上的问题。花菜怎么炒，花菜怎么炒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：花菜350克辅料：干辣椒5克、花椒5克、姜1坨、蒜1头、葱1根、豆瓣1勺、食盐3茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、香油2茶匙、菜油30毫升菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。

2、2、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片。

3、3、炒香后放入菜花。

4、4、大火炒至菜花变软，约3、4分钟左右，倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。

5、5、炒花菜成品图。

6、花菜是一种特别受欢迎的蔬菜，基于它脆嫩的口感，还有丰富的营养，很多人都喜欢做花菜。

7、可是家常花菜到底要不要焯水呢？今天小易就来分享花菜的做法，出锅后花菜吃起来清脆爽口，一大盘都不够吃的。

8、所需食材：花菜、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖制作步骤：第一步：把花菜清洗干净，然后用刀切成一朵一朵的，再改刀切成小块；青红椒对半切开，去籽后改刀切成小块；一小块五花肉，切成薄片；大蒜、生姜切成片；干辣椒切成段第二步：把锅充分烧热加入食用油，油温烧至六成热，下入准备好的花菜和青红椒过一下油，20秒左右，捞出来控干油备用第三步：倒出锅内多余的油，留少许底油。

9、下入五花肉片，把肉片煸炒开之后，加入准备好的料头一起煸炒出香味，然后加入少许料酒去腥第四步：往锅中加入一勺清水，然后加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖调味，最后用勺子搅拌均匀第五步：大火烧开之后下入过好油的花菜，大火翻炒均匀后，出锅装盘即可制作关键点：花菜过油的时候一定要高油温下锅，时间不要太长这是一道很常见的家常菜，很适合吃腻了大鱼大肉想要吃点蔬菜的朋友。

10、花菜的做法也是多种多样，赶紧学会这道家常炒花菜来露一手吧！所需食材：花菜、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖制作步骤：第一步：把花菜清洗干净，然后用刀切成一朵一朵的，再改刀切成小块；青红椒对半切开，去籽后改刀切成小块；一小块五花肉，切成薄片；大蒜、生姜切成片；干辣椒切成段第二步：把锅充分烧热加入食用油，油温烧至六成热，下入准备好的花菜和青红椒过一下油，20秒左右，捞出来控干油备用第三步：倒出锅内多余的油，留少许底油。

11、下入五花肉片，把肉片煸炒开之后，加入准备好的料头一起煸炒出香味，然后加入少许料酒去腥第四步：往锅中加入一勺清水，然后加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖调味，最后用勺子搅拌均匀第五步：大火烧开之后下入过好油的花菜，大火翻炒均匀后，出锅装盘即可这种花菜也叫有机花菜，一般常见的有两种，一种是杆子短颜色发白，也叫本地花菜，这种杆子长而且颜色发青的就是有机花菜，更适合炒，口感比较脆。

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